Torta di mele con noci e uvetta

Buon sabato sera a tutti!! Oggi voglio darvi una ricettina davvero G-O-L-O-S-A! Una torta di mele con l'aggiunta di noci e uvetta, senza burro e senza olio, quindi perfetta in questo periodo per smaltire i kili presi durante le feste senza rinunciare a qualcosa di dolce!Tempo fa' avevo postato gia' 2 ricette della torta di mele che potete vedere QUI e QUI!

INGREDIENTI

4 mele renette

200 gr di zucchero

100 gr noci

300 gr farina 00

100 gr uvetta

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 limone (succo e buccia)

1 pizzico di sale

Come prima cosa, spremete il succo del limone e prelevate la buccia. Mettete in ammollo l' uvetta con dell' acqua tiepida e tritate le noci.

Tagliate le mele a dadini e immergetele in un contenitore con il succo e la buccia di limone.

Successivamente separate i tuorli dagli albumi montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma e in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire l'uvetta precedentemente strizzata, le noci e le mele mescolando per bene. Aggiungere poco alla volta la farina setacciata con il lievito, infine aggiungere gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.

Trasferite il composto in uno stampo imburrato e infarinato o con della carta da forno e cuocete 170° per 50 minuti (fate sempre la prova stecchino). 

Lasciatela raffreddare per bene prima di mangiarla e se volete potete aggiungere dello zucchero a velo!