Home Sweet Home: Spaghetti con le vongole

Ciao a tutti! eccomi qui con una nuova ricetta! Molti di voi potranno pensare che e' una ricetta vista e rivista, ma ognuno di noi ha il suo modo di cucinarla!

Come sappiamo, gli spaghetti alle vongole e' una ricetta di mare tipica della tradizione napoletana ma ormai diffusa in tutta Italia con moltissime varianti e preparazioni differenti. Quella che faro' oggi e' la classica ricetta in "bianco" senza pomodori, ricetta con fotografie passo dopo passo!!

INGREDIENTI

500 gr di vongole fresche

2/3 spicchi d'aglio

1 rametto di prezzemolo

3 cucchiai di olio evo

200 gr di spaghetti

sale

peperoncino

vino bianco

Per prima cosa dobbiamo spurgare le vongole ( a meno che non lo siano gia' statespurgate) mettendole in un recipiente con acqua tiepida e sale grosso e lasciarle cosi per 1 oretta circa.

Una volta trascorso il tempo sciacquatele per bene sotto l'acqua corrente.

Nel frattempo in una padella riscaldate un filo d'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio, versateci le vongole e, una volta aperte toglietele dal fuoco e filtrate le vongole dal liquido di cottura e tenetelo da parte

Successivamente versate l'olio in una pentola, fate rosolare l'aglio e il peperoncino, versate le vongole aperte, sfumate con il vino bianco, aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate cuocere per 10 minuti circa.